HEXA INGENIERIE – Construction du pôle alimentaire à Douai

Le programme réunit plusieurs fonctions essentielles dans un même bâtiment de 7688 m² : une cuisine centrale capable de produire 2700 repas par jour, une légumerie dotée d’une unité de surgélation, un atelier pédagogique avec salle de restauration communale, un couloir destiné aux parcours éducatifs et une cour logistique dédiée aux camions de la Ville. Cette organisation permet d’optimiser les flux, de structurer les activités et de renforcer la qualité du service rendu. Les choix architecturaux et techniques visent également à assurer la continuité entre les différentes zones, afin de créer un équipement fonctionnel, lisible et facile à exploiter au quotidien.

Hexa Ingénierie intervient sur l’ensemble des études de structure, fluides, électricité, VRD et HQE, dans le cadre d’une mission MOP complète. Le bâtiment doit répondre à la RE2020 et s’inscrire dans une démarche HQE sans certification, ce qui implique un traitement précis de plusieurs cibles prioritaires : gestion des eaux pluviales à la parcelle, traitement acoustique, intégration du photovoltaïque et réalisation d’un parcours pédagogique extérieur. Ces enjeux techniques s’ajoutent aux contraintes spécifiques liées à la production alimentaire, qui exigent une maîtrise fine des températures, des débits d’air, de l’hygiène et du confort de travail.